سلطة الخس والثوم

طريقة التحضير

1. نغسل الخس ونضعه في وعاء يحتوي على ماء بحيث يغمره ونضيف القليل من الملح البحري والخل حتى يتعقم جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً. 
2. بعد مرور الوقت نصفي الخس من ماء النقع ونغسله تحت ماء جاري ونصفيه جيداً ونتركها جانباً.
3. نفصل أوراق الخس عن بعضها، ونضعها في قدر يحوي ماء يغلي حتى تصبح طرية.
4. ملاحظة. لا يحتاج الخس لوقت طويل حتى يصبح طرياً لذلك لا تتركه طويلاً في ماء الغلي. 
5. بعد أن أصبح الخس طرياً، نصفيه من الماء المغلي ونضع الأوراق جانباً ليبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة. 
6. في هذه الأثناء نقشر الثوم ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة. 
7. نسخن الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، ونضع الثوم حتى يُصبح طرياً و لونه ذهبياً.
8. ثم نطفئ النار على الثوم، ونضيف السكر البني وصلصة الصويا ونقلب جيداً. 
9. أخيراً نضع الخس في طبق التقديم كورقة كاملة أو مفرومة مع زيت الزيتون، ونسكب خليط الثوم بعد أن يبرد فوقه. 
10. وبذلك تكون سلطة الخس والثوم جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. بإمكانك إضافة مكونات أخرى للسلطة مثل شرائح الأفوكادو والجوز المفروم مع قطع جبنة فيتا أو الجبنة البيضاء.